드라이에이징 밀키돼지 삼겹살🐷
500g (29,900원)
보관법 : 냉장
✔️7일 이상 드라이에이징+웻에이징 교차 숙성
✔️꾸덕하게 농축된 육향과 지방의 풍미
✔️최상의 부드러움
✔️흑돼지스러운 짙은 육색과 찰기
✔️진입장벽 높지 않은 순한 맛 건조 숙성육
✔️진입장벽 높지 않은 가격
드라이에이징육의 가장 큰 차별화된 특징은
안쪽 중앙에 몰린 육즙과 농축된 진한 육향,
그리고 훨씬 업그레이드된 지방층의 풍미!😋✨
드라이에이징(건조 숙성)을 거친 후
2차로 습식 숙성을 하여 교차 숙성하게 되면
사후경직 등으로 뭉친 고기결도 모두 풀려
먹기 딱 좋은 최상의 상태가 완성됩니다🪄
그냥 먹어도 지방의 맛이 고소한 밀키돼지를
그렇게 7일 이상 교차 숙성하여 준비했습니다.
건조 숙성을 진행하게 되면 기본적으로
육색이 마치 흑돼지처럼
더 진하고 어두운 색을 띄며,
고기 자체의 찰기와 농도가 훨씬 더 높아집니다.
간을 하지 않아도 간을 한 것 같은 맛이 느껴지기에
최소 첫 점은 소금도 쌈장도 쌈도 더하지 마시고
반드시 고기 본연의 맛을 즐겨 보시길 바라요!!!✅
루카스가 준비하는 드라이에이징육은
곰팡이가 필 정도의 하드코어는 아니기에
입문하시는 분들께도 거부감이 없고
한층 더 특별한 맛을 느낄 수 있습니다.
단순히 질 좋은 돼지고기 수준을 넘어
미식의 세계를 경험하시고 싶으시다면,
드라이에이징 밀키돼지 강력 추천드립니다🔥
수율과 숙성 시간 등의 문제로
자주 소개해 드리진 못하는 스페셜 품목이니
특별 오픈할 때 놓치지 마세요~
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**📢공지사항**
✔신선식품은 재판매가 불가한 생물 특성상
약간의 상처, 눌림, 멍
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/고객 과실(배송지 오입력/출입현관정보 미기재 등)
/전체 중량의 2%내외의 오차에 의한
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